Ученые
показали, что дно бутылки с негазированной жидкостью разбивается при
ударе ладонью из-за того, что в жидкости возникает кавитация. Свой
эксперимент физики описали в работе, выложенной в архиве Корнельского
университета. Кратко о работе пишет блог издания Technology Review.
Суть
фокуса, который стал предметом внимания ученых, заключается в том,
чтобы ударить ладонью сверху по горлышку бутылки с водой - при этом у
нее разбивается дно. Интересно, что ни с пустой бутылкой, ни с бутылкой,
наполненной газированными напитками, фокус не удается.
Чтобы
разобраться с природой поведения жидкости, физики поместили на дно
сосуда акселерометр и записали эксперимент на высокоскоростное видео.
При этом оказалось, что начало разрушения стекла происходит существенно
позднее самого удара. В момент удара у дна бутылки резко падает
давление, что вызывает вскипание жидкости и образование пустот -
кавитацию. Сразу после этого пузыри схлопываются, причем скорость
схлопывания примерно в 10 раз превосходит скорость образования пустот.
Получившаяся ударная волна попадает на стекло и вызывает его разрушение.
В
случае использования газированной воды, разрежения в жидкости быстро
заполняются углекислым газом и образования ударной волны не происходит.
Ранее
другая группа гидродинамиков предложила свое объяснение тому, почему
кофе в чашке расплескивается при ходьбе. По словам ученых, это связано с
неидеальной периодичностью человеческого шага. Позднее эти
исследователи стали лауреатами Шнобелевской премии по физике за 2012
год.
Ученые
показали, что дно бутылки с негазированной жидкостью разбивается при
ударе ладонью из-за того, что в жидкости возникает кавитация. Свой
эксперимент физики описали в работе, выложенной в архиве Корнельского
университета. Кратко о работе пишет блог издания Technology Review.
